A weekend of food

It all started with a brunch at our friend's beautiful new house.

Nous avons commencé le weekend avec un brunch dans la jolie nouvelle maison de nos amis.






:: Our kids are such accomplices! Maybe it's because they know each other since birth... ::
:: Nos enfants sont tellement complices! Peut-être parce qu'ils se connaissent depuis toujours... ::


:: We made chapatis for dinner ::
:: Nous avons fait des chapatis pour souper ::

Chapatis recipe

2 cups whole wheat flour
2 cups unbleached white flour
1 tablespoon of salt
about 1 cup of water

Mix until you can knead (add water gradually). Knead 3-5 minutes. Let sit for 10 minutes with a tea towel on top. Split in 8-10 balls. Roll as thin as possible. Cook in very hot skillet (cast iron if you have one). Cook on both side. Be careful, it burns easily. Spread butter on it while still warm. So simple and quick and so good!

We like to put some garlic mayo on top, lettuce and chicken and wrap with foil (it's not the same without it!). I always save some to use as pizza crust the day after.

Recette de chapatis

2 t. de farine de blé entier
2 t. de farine de blé non blanchie
1 c. à table de sel
environ 1 tasse d'eau

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte pétrissable (ajouter l'eau graduellement). Pétrir 3 à 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes recouvert d'un linge à vaisselle. Séparer en 8 à 10 boules. Rouler aussi mince que possible. Cuire dans une poêle très chaude (en fonte si vous en avez une). Cuire des deux côtés. Attention, ils brûlent facilement. Badigeonner de beurre pendant qu'il est encore chaud. C'est si simple et tellement bon!

On aime étendre de la mayo à l'ail dessus et garnir de laitue et de poulet, puis on enveloppe le tout d'un papier d'aluminium (c'est pas pareil sans!). J'en garde toujours quelques-unes pour utiliser comme croûte à pizza le lendemain.






:: And raw mango and peach ice cream and a batch of raw cheesy kale chips ::

Mango and peach ice cream

1/3 cup dates
1/4 c water
1/2 avocado
2 large mangoes
1 large white peach

Soak dates in water for 30 min if you have time. Blend in blender until you get a thick paste, add the fruits and process until smooth. Put in an ice cream make and follow the manufacturer's directions.

Crème glacée mangues et pêches

1/3 t. de dattes
1/4 t. d'eau
1/2 avocat
2 grosses mangues
1 grosse pêche blanche

Tremper les dattes dans l'eau pendant 30 min si vous avez le temps. Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse, ajouter les fruits et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Mettre dans une machine à crème glacée et suivre les directives d'utilisation.


:: We went to pick some beautiful veggies at our organic farmer's market ::
:: Nous sommes allés choisir de beaux légumes à notre marché fermier bio ::


:: I made a big batch of tomato sauce (I used Soulemama's recipe) ::
:: J'ai fait une grosse casserole de sauce tomates (j'ai utilisé la recette de Soulemama) ::


:: There is still lots of basil in the garden ::
:: Il y a encore beaucoup de basilic dans le jardin ::


:: In the meantime, the girls were happily creating with wool ::
:: Entre temps, les filles créaient gaiement avec de la laine ::


:: 3 in the kitchen really IS a crowd ::
:: 3 personnes dans la cuisine, c'est vraiment trop de chefs ::


:: But it makes pretty good cookies ::
:: Mais ça donne de très bons biscuits ::

Dark chocolate and pecan cookies

1/2 cup butter
1/2 cup brown sugar

Mix together, then add:
1 egg
1 tbsp milk
1 tsp vanilla extract

Mix and add:
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1 cup flour
1 cup oats

Mix well and add:
1/2 c. dark chocolate chunks
1/2 c. pecan pieces

Drop by spoonfuls onto greased cookie sheet. Bake 10-15 min at 350 F.

Biscuits au chocolat noir et pacanes

1/2 t. de beurre
1/2 t de cassonade

Mélanger (au malaxeur) et ajouter :
1 oeuf
1 c. à table de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille

Mélanger et ajouter :
1/2 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de poudre à lever
1 t. de farine
1 t. de flocons d'avoine

Mélanger et ajouter :
1/2 t. de morceaux de chocolat noir
1/2 t. de pacanes (noix de Pécan) en morceaux

Déposer par cuillerées sur une tôle à biscuits beurrée. Cuire 10 à 15 minutes à 350 F.